| 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒200g，猪肉片100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉片用料酒、水淀粉上浆 |
 | 2.青椒清洗、去籽 |
 | 3.掰成小瓣 |
 | 4.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒 |
 | 5.放青椒煸炒 |
 | 6.加适量的清水煸炒2分钟，加盐搅拌均匀即可 |
 | 7.盛出装盘 |
【青椒炒肉做法小贴士】
| 1.青椒适合大火快炒，以免Vc损失太多。 2.在老人和小孩吃了钙片以后应该在2个小时以后再吃青椒。因为，青椒中含有的草酸也很多，在吃了钙片以后吃青椒对于身体会有一定的影响。 |
