炒拉皮是家人最喜欢的菜肴之一,我时常会炒上一盘,尤其是在天气渐渐热起来了,拉皮销售的更多啦。可以根据自己的喜好搭配不同的蔬菜,这次用了鸡丝和青椒来炒制,鲜美中透着清香,稍辣适口,非常的下饭哟。 |
【食材与调料】
【主料】拉皮2张,鸡胸肉100g,青椒50g |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,大葱适量,鸡蛋白适量,料酒少许 |
【制作步骤】
1.制作冰淇淋时剩下的2个鸡蛋青炒制成熟 | |
2.将蛋青拨到一边,将用料酒和盐腌制过的鸡丝放入煸炒 | |
3.待鸡丝变白后放入葱花 | |
4.将葱香味炒出来 | |
5.放入切成条状的拉皮 | |
6.整个煸炒均匀 | |
7.放入青椒丝煸炒 | |
8.加入少许盐 | |
9.倒入适量的酱油,快速翻炒均匀即可出锅 | |
10.装盘上桌可以享用啦。 |
【青椒炒鸡丝拉皮做法小贴士】
小贴士拉皮切制的稍宽一些,可以用热水焯制一下,当然也可以不焯水。 |