| 炒拉皮是家人最喜欢的菜肴之一，我时常会炒上一盘，尤其是在天气渐渐热起来了，拉皮销售的更多啦。可以根据自己的喜好搭配不同的蔬菜，这次用了鸡丝和青椒来炒制，鲜美中透着清香，稍辣适口，非常的下饭哟。 |
【食材与调料】
【主料】拉皮2张，鸡胸肉100g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量，鸡蛋白适量，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.制作冰淇淋时剩下的2个鸡蛋青炒制成熟 |
 | 2.将蛋青拨到一边，将用料酒和盐腌制过的鸡丝放入煸炒 |
 | 3.待鸡丝变白后放入葱花 |
 | 4.将葱香味炒出来 |
 | 5.放入切成条状的拉皮 |
 | 6.整个煸炒均匀 |
 | 7.放入青椒丝煸炒 |
 | 8.加入少许盐 |
 | 9.倒入适量的酱油，快速翻炒均匀即可出锅 |
 | 10.装盘上桌可以享用啦。 |
【青椒炒鸡丝拉皮做法小贴士】
| 小贴士拉皮切制的稍宽一些，可以用热水焯制一下，当然也可以不焯水。 |
