| 青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢，解热、镇痛、净化血液等功效；鸡蛋含优质蛋白，与青椒也是绝配。 |
【食材与调料】
【主料】青椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.青椒、大葱斜切条，鸡蛋放少许盐打散 |
 | 3.锅热油，倒入鸡蛋液 |
 | 4.划散盛出(定型即可，时间不要太长，以免鸡蛋炒老) |
 | 5.锅留一点底油，爆香葱片 |
 | 6.放入青椒翻炒 |
 | 7.加少许五香粉，适量盐 |
 | 8.放2勺生抽翻炒 |
 | 9.倒入炒好的鸡蛋焖至1~2分钟 |
 | 10.这道菜炒制时间不宜过长，青椒稍软即可 |
【青椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋滑散定型后盛出，青椒炒至五成熟后再倒一起焖至入味 |
