| 买了鸡胸肉结果发现没买黄瓜，正好家里有青椒，就用它来做吧！反正味道好就够了！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉200g，青椒100g，胡萝卜20g |
| 【辅料】甜面酱适量，豆瓣酱适量，绵白糖适量，盐适量，玉米油适量，玉米淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切成两厘米见方的小丁，放入适量料酒、适量淀粉、适量玉米油抓匀腌制半小时 |
 | 2.青椒和胡萝卜分别切成和鸡肉差不多大小的丁，姜切丝 |
 | 3.碗中加入适量豆瓣酱和甜面酱，比例为1:2，加入适量清水和适量糖搅匀成料汁 |
 | 4.热锅凉油，放比平时炒菜多的油 |
 | 5.倒入鸡肉迅速滑散 |
 | 6.等鸡肉全部变白后盛出来控油 |
 | 7.锅中留底油，放入姜丝炒香 |
 | 8.倒入胡萝卜丁翻炒两三分钟 |
 | 9.再放入青椒块炒匀 |
 | 10.倒入提前炒好的鸡肉丁 |
 | 11.翻炒均匀后倒入料汁 |
 | 12.中小火炒至汤汁粘稠加入适量盐炒匀即可出锅 |
【青椒版酱爆鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡肉腌制至少半小时才能够滑嫩。 |
