清高蝴蝶小馒头,清高蝴蝶小馒头的做法 - 阳康菜谱网清高蝴蝶小馒头做法大全

民以食为天，北方以面食为主，晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采，形式各异的花馍，将我们山西文化也印入其中，假期来临之际，get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头，请忍住一口吞的欲望哈。

【食材与调料】

【主料】面粉100g

【辅料】水320ml，盐5g，酵母5g

【制作步骤】

	1.将材料全部放进盆内，（如果想做多一点的话，苦荞粉和面粉的比例切记为1:4，否则苦荞粉放多了会苦）先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团；
	2.盖保鲜膜发酵；
	3.面团发酵到2倍大，面团颜色呈黄绿色，取出，揉至光滑；
	4.均匀的分割成小剂子；
	5.取出一个小剂子搓成长条；
	6.两头向中间卷曲；
	7.中间部分弯向自己身侧；
	8.用筷子向两个圆圈中间夹一下；
	9.再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角；
	10.一个漂亮的小蝴蝶就做好了；
	11.其他依次就好，装入笼屉；
	12.开火，大火足气，蒸20分钟即可（根据馒头大小自行调整时间）。