| 这个是周日的时候，和老公同学两家聚会时做的伴手礼，很受欢迎啊，十分有成就感呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】 低粉 200g 鸡蛋 10个 牛奶 140g 糖 170 【辅料】 玉米油80g |
【制作步骤】
| 1 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放到两个盆里。我这次用的鸡蛋比较小，所以用了12个。 |  |
| 2 这个是分离出来的蛋清。 |  |
| 3 把糖放到蛋清里。 |  |
| 4 在装蛋黄的盆里加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。 |  |
| 5 加入牛奶，继续用打蛋器搅拌均匀。 |  |
| 6 加入面粉搅拌均匀。面粉要提前过筛。 |  |
| 7 这是搅拌好的蛋黄糊。 |  |
| 8 用电动打蛋器把蛋清打发到九分发。就是像图中的这个样子，拉起打蛋器，有一个小小的直立的尖角。 |  |
| 9 取三分之一打发好的蛋清放到蛋黄糊中，用刮板翻拌均匀。 |  |
| 10 再加入三分之一的蛋清，继续翻拌均匀。 |  |
| 11 把拌好的蛋清蛋黄糊，再倒入装蛋清的盆中。 |  |
| 12 轻轻的用刮板翻拌均匀。 |  |
| 13 把做好的蛋糕糊倒入模子里，放入预热150度的烤箱中，烤60分钟左右。取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上晾到彻底冷却。 |  |
| 14 用脱模刀轻轻地把蛋糕从模子里脱出来。切成小块就可以食用了。 |  |
【戚风蛋糕做法小贴士】
