| 以前经常做过，最近看人家近的PP超迷恋，自己也想拍出好看的PP，无耐用拍照也要讲究感觉，一直不行，这个蛋糕烤的表皮过厚了一些，下次改进。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄5个，蛋白5个，糖90g，低粉85g |
| 【辅料】白醋适量，水40ml，油40g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白和蛋黄分开，分别装在两个容器内； |
 | 2.蛋黄里加入水，糖，油，搅拌均匀； |
 | 3.筛入低粉，搅拌均匀； |
 | 4.搅拌好的样子，提起打蛋头滴落的印子不会马上消失； |
 | 5.蛋白分三次加糖，打至硬性发泡状态； |
 | 6.分三次混合蛋白糊和蛋黄糊，要用切拌； |
 | 7.将混合好的蛋糊倒入模具内，送入烤箱中下层，上下火150度小1时，烤熟即可。 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 1、烤箱温度及时间仅供参考； 2、是否蛋糕熟，可以用牙签插入蛋糕中间，提起无蛋糕粘物即熟了。 |
