| 莴笋全身都是宝啊，根茎可以红烧、凉拌、清炒，叶子也是很好的下饭菜，刮去的外皮和老叶还能拿去喂邻居的兔子。莴笋叶与莴笋相比，蛋白质要高出百分之四十，脂肪高一倍，膳食纤维高百分之三十三，胡萝卜素高百分之八十三，维生素b1多2倍，维生素c更是高出百分之六十八。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋叶适量，红椒1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜子2小个，干红椒克适量 |
【制作步骤】
 | 1.刚拨回来的莴笋，摘取干净的叶子。 |
 | 2.把老的叶子去除干净，只留叶子上的茎，嫩的可以连同叶茎一起。 |
 | 3.锅内倒入开水，加几滴色拉油，下入摘洗好的茎叶抄水，再过冷水待用。 |
 | 4.莴笋叶切段，红椒切丝，蒜子切碎，红椒克切丝。 | 5.坐锅烧热入油，温热入干椒克、蒜末爆香，下入红椒、莴笋叶一起炝炒，加适量盐，翻炒均匀即可出锅。（炝炒有些快，就没拍） |
 | 6.炒好的莴笋叶，好香啊！ |
【炝炒莴笋叶做法小贴士】
| 小贴士干椒克一定要连辣椒子一起炝锅，这样才够辣够香。 |
