| 丝瓜是夏季时蔬，味甘，性凉，无毒，有着清热解暑的功效。丝瓜中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C颇有营养，是夏季的保健佳品。 清炒丝瓜特点:丝瓜鲜美，滑爽，老少皆宜。只放了油，辣椒，盐和一丁点味精的清炒丝瓜更是原汁原味，清香无比。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜2根 |
| 【辅料】青辣椒3个，红辣椒3个，油100g，盐1勺，味精小半勺勺 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜2根，辣椒6个。 |
 | 2.丝瓜去皮洗净，切成薄片。 |
 | 3.辣椒切成圆圈。 |
 | 4.热锅倒入油烧至6成热。 |
 | 5.放入辣椒炒出香味。 |
 | 6.放入丝瓜均匀翻炒。 |
 | 7.加入适量盐。 |
 | 8.起锅前加入适量味精调味。（味精一点点就够了，起调味的作用，不用太多） |
【清炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士1.丝瓜的切法根据自己的喜好来，我们家比较喜欢切成薄薄的片，吃起来爽口顺滑。 2.盐尽量稍晚一点放，目的是保证丝瓜颜色鲜亮翠绿。 |
