| 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 |
【食材与调料】
【主料】圆茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，花椒适量，葱姜适量，蒜3瓣，南德调味料适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子用盐水洗净，切成粗点的丝 |
 | 2.葱姜蒜切片，青椒切丝 |
 | 3.热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出 |
 | 4.下入葱姜蒜炒香 |
 | 5.倒入茄子 翻炒至变软 |
 | 6.调入盐、南德调味料翻炒均匀 |
 | 7.下入青椒翻炒均匀，最后调入鸡粉炒匀，即可 |
【清炒茄子做法小贴士】
| 小贴士用盐洗茄子，可以把表皮上的农药洗净，最好泡一会 |
