| 芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称"药芹"。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，木耳20g，素鸡50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，木耳适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.香芹洗净不去叶子切段，肉切片 |
 | 2.木耳 素鸡泡发 |
 | 3.锅中放油，油热放老抽炒肉 |
 | 4.肉炒好放入芹菜 木耳 素鸡 |
 | 5.放老抽，加少量的水，放盐 鸡精 五香粉即可 |
【芹菜木耳炒素鸡做法小贴士】
| 大火翻炒收汁 |
