| 猪肾：猪肾又名猪腰子。含锌、铁、铜、磷、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪等，是含锌量较高的食品。中医认为，猪肾味咸，有养阴补肾之功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪腰子300g，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒100g，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材。 |
 | 2.如图切好配菜。 |
 | 3.猪腰子洗净，如图切。 |
 | 4.如图切成腰花。 |
 | 5.将腰花都切好。 |
 | 6.热油，腰花入锅翻炒。 |
 | 7.加入适量料酒。 |
 | 8.加入适量生抽。 |
 | 9.加入适量盐。 |
 | 10.加入配菜炒至收汁即可。 |
【芹菜炒腰花做法小贴士】
| 小贴士腰花可先用水焯过再炒。 |
