| 早上去超市，看见新上的菜心很是鲜嫩，就买了一把，菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩菜心洗净 |
 | 2.锅里烧开水，加适量油盐，下菜心焯水 1分钟后快速捞起 |
 | 3.过凉水沥干水分 |
 | 4.锅里油烧热，爆香蒜末，下菜心翻炒 加入适量盐、鸡精、蚝油调味 |
 | 5.出锅装盘 |
【清炒菜心做法小贴士】
| 菜心要烫一下这样炒起来不苦 |
