清炒菜心

早上去超市,看见新上的菜心很是鲜嫩,就买了一把,菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

【食材与调料】
【主料】菜心400g
【辅料】油适量,盐适量,蒜末适量,蚝油适量

【制作步骤】
清炒菜心 1.嫩菜心洗净
清炒菜心 2.锅里烧开水,加适量油盐,下菜心焯水
1分钟后快速捞起
清炒菜心 3.过凉水沥干水分
清炒菜心 4.锅里油烧热,爆香蒜末,下菜心翻炒
加入适量盐、鸡精、蚝油调味
清炒菜心 5.出锅装盘

【清炒菜心做法小贴士】
菜心要烫一下这样炒起来不苦

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