| 皮蛋性甘，凉。有清肺，润肺美肤的作用。较适于体弱病虚，病后虚弱。可皮蛋含铅，应少量食用。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋二个，土豆适量，四季豆适量 |
| 【辅料】盐适量，油适量，鸡精一小勺，蒜五瓣，姜一小个 |
【制作步骤】
 | 1.把土豆削皮，用水冼净。 |
 | 2.四季豆把中间的茎撕下来（撕断了，可不撕），清洗干净，放好。 |
 | 3.拿岀两个皮蛋把壳除去。 |
【皮蛋粥做法小贴士】
| 小贴士很多似皮蛋粥的粥，加了鸡精味之后味道会更鲜，更浓郁。但鸡精也不能加太多不然吃起来会感到很腻。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【皮蛋粥做法小贴士】
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