泡菜汁拌魔芋

我们这里的人喜欢用泡菜汁做凉拌菜,不习惯用醋。夏天的泡菜除了泡萝卜还会放一些豆角、黄瓜、笋子一起泡。做好的泡菜炒肉、凉拌都很好吃,今天的魔芋我就是用泡菜汁拌的,没有一点油星,绝对是减肥人士的大爱。

【食材与调料】

【主料】魔芋500g
【辅料】泡菜汁150g,盐适量,香辣酱一匙,小红椒3个,蒜3瓣,香菜两棵,生抽一汤匙,味精少许

【制作步骤】
泡菜汁拌魔芋 1.买回来的魔芋切成片再切成条备用。
泡菜汁拌魔芋 2.切好的魔芋放入沸水锅里焯一下水去除异味后捞出过凉水备用。
泡菜汁拌魔芋 3.准备一小碗泡菜汁和少量的泡菜。
泡菜汁拌魔芋 4.香菜、小红椒、蒜粒切好备用。
泡菜汁拌魔芋 5.魔芋捞出控干水分放入凉拌大碗里,再放入蒜末。
泡菜汁拌魔芋 6.倒入泡菜汁及泡菜。
泡菜汁拌魔芋 7.放入一匙香辣酱拌匀。
泡菜汁拌魔芋 8.放入适量的生抽和少许的盐拌匀。
泡菜汁拌魔芋 9.放入小红椒和香菜拌匀后即可装盘。

【泡菜汁拌魔芋做法小贴士】
小贴士1、切好的魔芋焯一下水可以去除魔芋中的碱味。
2、泡菜汁和酱料都含有盐分,此菜要根据两者的含盐量少放盐或不放盐。

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