| 藕夹是在很小的时候妈妈在有一年过年给我做的一道小吃，吃过之后，它的美味从此让我记住了。记得以前上大学回去，都会嚷嚷着让妈妈给我做。我在旁边看，久而久之我也就略知一二， 今天就试了下我的手艺，还可以，自己给自己打85分，(*^__^*) 嘻嘻……！ |
【食材与调料】
【主料】藕250g，梅花肉100g |
| 【辅料】油500g，盐2g，面粉50g |
【制作步骤】
 | 1.梅花肉剁成肉馅备用 |
 | 2.讲肉馅中加入盐 |
 | 3.加入适量的生抽调味，放在一旁腌制10分钟 |
 | 4.藕剥皮洗净后 |
 | 5.切片，两片之间不要切断，如图所示 |
 | 6.将肉馅夹入耦之间，填实填满 |
 | 7.另取一个碗，在碗中放入适量的面粉 |
 | 8.用水调成面糊 |
 | 9.将藕放入面糊中，使其均匀的裹上面糊 |
 | 10.锅中放油，烧热至180度 |
 | 11.放入藕夹 |
 | 12.炸大约8分钟，炸到两面金黄，藕全部熟透就可享用啦 |
【藕夹做法小贴士】
| 小贴士在切片的时候，要最大限度的切开，但不切断，这样就可以塞更多的肉馅，味道也就更好！ |
