| 糖是我们家很受欢迎的食物，糖还能自己做，呵呵，谢谢飘儿老师。第一次做糖果，很好成就感，自己做的非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】花生米150g，淡奶油400g，水怡200g |
| 【辅料】白糖90g，盐2g，黄油5g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.花生去壳，花生米放烤箱里面烤一下，150度上下火，10分钟左右 |
 | 3.把花生皮拨去。用手捏捏就去除了，然后把皮吹掉，花生米分成两半就行，不用切碎 |
 | 4.把糖，淡奶油，盐，水怡放不粘锅里面煮 |
 | 5.煮开后放入黄油 |
 | 6.煮到122度以上，这个过程要不停的搅拌，很粘的，还是糊掉，焦掉。然后放入前面处理好的花生米。 |
 | 7.倒入烤盘，等待冷却 |
 | 8.切成小块，很粘，不怎么好切 |
 | 9.用糖纸包裹起来 |
【牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1、花生最好选择去皮的花生米 2、花生米不要弄碎，弄开两半吃起来口感更好 3、制作牛轧糖时一定要选择不粘锅 4、当液体烧到122-129度时，做出来的糖是带软的，当液体烧到135度以上糖是带硬的 5、黄油只是用来增加香味和防粘，不用放太多 6、煮液体时一定要不停地搅动 7、做好的牛轧糖打好包装后可以放进冰箱冷藏，可保存2-3个月。 |
