奶香生肉包,奶香生肉包的做法 - 阳康菜谱网奶香生肉包做法大全

日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本来这种食品最，初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子，若问为什么？说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系，为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头” 和“包子”来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起。据相传，就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获，在横渡泸水（一名泸江水），即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮<<出师表>>，“ 五月渡泸，深入不毛”，这是怎么回事呢？就是说，农历五月间，夏季炎热了，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，不仅如此，而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多．在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪，宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成，人头形状蒸熟了，让士兵们食用结果很快就消除了士兵们的残废和患病者，这样一来，泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪，由此开始，生活中，人们不渐渐做起“馒头”食用了。随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了。包子的种类：秋叶包、玫瑰包、百吉包、梅干菜包、水晶包、双菇素菜包、百子寿桃、蟹粉小笼包、鲤鱼包、上海汤包、腊味萝卜丝津菜包、素鹅果仔包、菜肉凤眼包、鲜油奶黄包、鲜肉生煎包、菠萝叉烧餐包、鸡包仔、鸡球大包、叉烧包等。

【食材与调料】

【主料】中筋粉300g，酵母2g，牛奶180g，猪腿肉160g，鲜虾10个，马蹄5个，红萝卜100g，葱8条，蚝油2勺，油适量

【辅料】油适量，醋适量

【制作步骤】

	1.称好中筋粉，加入酵母，我的量勺是2.5克的，所以预留了空间。
	2.加入牛奶，用筷子搅拌成絮状。
	3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
	4.猪腿肉用搅拌机搅拌肉糜，红萝卜、马蹄、剁碎，鲜虾切丁，葱切末。加入蚝油，油，醋。
	5.顺时针搅拌，将材料混合均匀。
	6.面团发酵至两倍大。
	7.取出在垫子上用力揉压，挤掉发酵的小气泡。
	8.切成适量的小剂子，大小个人决定。
	9.揉好的小剂子是没有气孔的。很细腻的。
	10.用擀面杖擀开，加入适量的肉馅。
	11.顺时针捏小折子。
	12.捏好的包子。
	13.做好的包子盖着醒一会，夏天我醒15分钟。
	14.锅里加水，包子上屉小火煮至水开，转大火蒸15分钟，蒸好包子关火焖5分钟。
	15.成品。