| 昨天用紫甘蓝榨汁做花卷，本着不浪费任何粮食的精神，一直在思考剩下的紫甘蓝渣该如何利用，今天早上榨完豆浆，看着剩下的豆渣和碎碎的紫甘蓝末，顿时来了灵感，呵呵，对了，还有昨天包小笼包剩下的牛肉馅呢！于是就诞生了这个其貌不扬，味道却超级棒的牛肉味豆渣。毫不夸张地说，这个豆渣，是我吃过的最美味的豆渣！亲们可以试试哦~~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣1杯 |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫甘蓝末2片，剁椒少许，牛肉末适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆渣过滤 |
 | 2. 葱切花备用 |
 | 3.加入紫甘蓝末 |
 | 4.再加入牛肉末，用筷子拌匀 |
 | 5.油锅烧热，把豆渣糊糊倒进去，不停地翻炒，炒至水分蒸发，豆渣比较干的时候 |
 | 6.放入葱花 |
 | 7.少许剁椒 |
 | 8.一起翻炒均匀即可装盘 |
【牛肉香豆渣做法小贴士】
| 1、要稍微多放点油，豆渣才不会粘锅哦 2、牛肉馅已经放盐了，剁椒也是咸的，因此就不要再放盐了 |
