| 牛肉和蘑菇是很配的一对，蘑菇给牛肉增加了菇类的香味。制作时间1小时。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500克，蘑菇400克 |
| 【辅料】食盐适量，花椒适量，红尖椒2根，八角半个，蒜瓣适量，杭椒2根 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉500克洗净，切成片。 |
 | 2.放入锅内加水烧开后，洗净备用。 |
 | 3.蘑菇400克，洗净切片。 |
 | 4.准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。 |
 | 5.炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。 |
 | 6.倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。 |
 | 7.倒入少量白酒，增香去腥。 |
 | 8.加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。 |
 | 9.30分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。 |
 | 10.放入杭椒丁、葱花，盛出。 |
 | 11.牛肉炖蘑菇成品。 |
【牛肉炖蘑菇做法小贴士】
