牛肉炖蘑菇,牛肉炖蘑菇的做法 - 阳康菜谱网牛肉炖蘑菇做法大全

牛肉和蘑菇是很配的一对，蘑菇给牛肉增加了菇类的香味。制作时间1小时。

【食材与调料】

【主料】牛肉500克，蘑菇400克

【辅料】食盐适量，花椒适量，红尖椒2根，八角半个，蒜瓣适量，杭椒2根

【制作步骤】

	1.牛肉500克洗净，切成片。
	2.放入锅内加水烧开后，洗净备用。
	3.蘑菇400克，洗净切片。
	4.准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。
	5.炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。
	6.倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。
	7.倒入少量白酒，增香去腥。
	8.加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。
	9.30分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。
	10.放入杭椒丁、葱花，盛出。
	11.牛肉炖蘑菇成品。