现代人的吃食过于精细,反而对人体不利。适当多吃点粗粮,有助于营养的平衡。南瓜性味甘,温,养胃,还可降低血糖,其中富含果胶,可助人体解毒。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克,南瓜300克 |
【辅料】发酵粉适量 |
【制作步骤】
1.发面:500克面粉,用温水加发酵粉和成面团,醒面。 | |
2.南瓜去皮切块,隔水蒸熟至软烂,用勺子捣成泥,凉一会,手感不烫时加发酵粉和面粉和成面团,醒面。 | |
3.分别把醒好的面团擀成长条形面片,大约一指厚即可,把南瓜面放置在白面片上,卷起来成长条状。 | |
4.南瓜面片 | |
5.卷起成条状 | |
6.切成大小合适的面剂子 | |
7.把面剂子的底端像包包子一样捏合在一起,稍加整理即好。 | |
8.摆笼屉,上气后蒸25分钟。 | |
9.香甜可口的馒头新鲜出炉了 |
【南瓜粗粮馒头做法小贴士】