| 金桔，又名金柑，属芸香科，是著名的观果植物。金桔果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯，入药能理气止咳。 金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，功效显著。因为果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。我本人不是很喜欢吃金桔，因为不太喜欢那股子特殊的味儿。可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，不信的话，您就亲手亲口来试试吧，金桔的功效： 1. 金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;2. 金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益； 3. 金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用; 4. 常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。 |
【食材与调料】
【主料】金桔250g，白糖130g |
| 【辅料】清水250g，盐适量，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将金桔洗净，用盐水泡10分钟以上 |
 | 2.用刀在金桔顶部划上两刀。 |
 | 3.然后用手指按压扁（这时里面的籽会松离桔体可以去除掉） |
 | 4.所有的做好，一层桔子洒上一层白糖，放入可微波加热的容器里，再挤上柠檬汁 |
 | 5.盖上保鲜膜腌制一个晚上 |
 | 6.第二天取出后放入微波炉内高火加热，每次加热2-3分钟取出观看 |
 | 7.直至金桔变得透明有韧性即可。 |
 | 8.光照下的蜜制金桔晶莹剔透，非常诱人。 |
【蜜制金桔做法小贴士】
| 小贴士糖量依个人口味调节； 如果金桔比较硬可以加糖先煮软些，再用保鲜膜封好腌制； 煮出来的金桔汁不要倒掉，用密封罐装起来放冰箱，饮用时加适量开水，酸酸甜甜的，生津止喝。 |
