| 哈哈，太开心了，中种北海道终于做成功了，还加了蔓越莓进去，别有一番滋味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】奶油84g，盐细砂糖9g，酵母1.8g，蛋白21g，黄油6g，蛋白24g，细砂糖45g，酵母1.2g，奶粉18g，黄油6g |
【制作步骤】
 | 1.将中种面团材料放入面包机内搅拌至面团光滑 |
 | 2.中种面团放温暖处发酵至2-2.5倍大小 |
 | 3.将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团中除黄油外的材料混合 |
 | 4.用后油法一直揉到完全阶段 |
 | 5.加入蔓越莓揉好后再延续发酵10分钟 |
 | 6.取出分割成大小均匀的3份，滚园后盖保鲜膜松弛15分 |
 | 7.松驰好的面团擀成椭圆形 翻面后从上往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈 依次将3份面团全部整形完成，再松驰10分钟 第二次擀卷：将每一次卷好的面团再擀成长条形 再从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不超过三个圈 |
 | 8.全部做好后依次放入土司模内，放温暖潮湿处二次发酵 |
 | 9.发至8分满时表面刷蛋液，放入预热好180度的烤箱下层，烤40分钟左右即可 |
【蔓越莓北海道面包做法小贴士】
| 小贴士1、烤箱温度请酌情调整。 2、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。 |
