| 关于蔓越莓营养价值：蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变。同时它含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。 |
【食材与调料】
| 【主料】蔓越30g，鸡蛋1个，低粉150g，黄油60g |
| 【辅料】糖30g，朗姆酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油放置室温软化。从冰箱里拿出的黄油，硬硬的切成小丁会剪短软化的速度。倒入糖搅拌均匀 |
 | 2.在蔓越莓干中倒入适量的朗姆酒浸泡，朗姆酒大约2瓶盖，然后把蔓越莓干剪成小块 |
 | 3.把黄油打发至略白即可。 |
 | 4.鸡蛋搅匀，分三次倒入黄油中 |
 | 5.每倒入一次就搅拌一次。到得太急容易水油分离。 |
 | 6.放入泡软的蔓越莓干 |
 | 7.筛入低筋面粉， |
 | 8.把所有原料拌成团。 |
 | 9.揉成剖面是正方形的柱形， |
 | 10.用保鲜膜包起来，然后放入冰箱的冷冻室里冷冻半小时。 |
 | 11.等面团稍硬的时候拿出来用刀切成5毫米的片。 |
 | 12.均匀的摊在烤盆里 |
 | 13.放入烤箱，用180度烤15--20分钟即可。 |
【蔓越饼干做法小贴士】
| 注：把饼干放进烤盆上时，每块之间要有一点间隔 鸡蛋倒入到黄油中时一定要分次倒，每次拌到均匀后再倒第二次 |
