| 茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。麻婆茄子，很下饭哦！ |
【食材与调料】
【主料】茄子适量 |
| 【辅料】生粉适量，葱适量，姜适量，花椒油适量，辣椒酱适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切块，葱切葱花，姜切末。 |
 | 2.准备好茄子，加三勺生粉，拌匀。 |
 | 3.准备半锅油，烧至七成热，下入茄子，炸至金黄捞出。 |
 | 4.锅内放入花椒油、一勺豆瓣酱、半勺辣椒酱、炒匀，再加一勺辣椒粉，炒至香味溢出。加入肉末，翻炒至变色，倒入适量清水，煮开后，放入茄子均匀翻炒，加入姜末、葱花、半勺白糖，翻炒收汁，即可 |
【麻婆茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
