| 1 泡去血水的牛肉切丁。2 牛肉加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱白、姜末、蚝油拌匀，腌制半小时。3 锅中加入菜籽油中火加热，放入大料炒出香味，倒入牛肉，大火炒干水份。4 放入豆干、加点白糖。5 倒入干辣椒、花椒。6 炒出香味后，关火倒入炒好的白芝麻拌匀，出锅。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉，豆干 |
| 【辅料】干辣椒、花椒、大料、料酒、鸡精、姜、葱白、白芝麻 |
【制作步骤】
| 1.1 | |
 | 2.1 |
 | 3.3 |
 | 4.4 |
 | 5.5 |
 | 6.6 |
 | 7.7 |
【麻辣牛肉豆干做法小贴士】
| 小贴士1 牛肉一定要先泡去血水。2 干辣椒、花椒也要泡一下水，这样才不会烧焦。 |
