猕猴桃和香蕉这两种水果绝对是好搭档,猕猴桃偏酸,香蕉的香甜味刚好能够和它互相抵消,我经常会把这两种水果和牛奶一起搅拌,做成香滑酸甜的奶昔,味道特别好。如果是给小宝宝吃,也可以做成果泥,稍微大一点的宝宝就可以像我下面的食谱这样,在果泥里加点面粉,直接做成早餐小软饼给宝宝吃。 |
【食材与调料】
【主料】 鸡蛋 1个 香蕉 1根 猕猴桃 1个 面粉 30克 【辅料】 水适量 |
【制作步骤】
1 准备食材:鸡蛋1个,香蕉1根,猕猴桃1个,面粉30g。PS:食材仅代表制作量不代表食用量哦~ | |
2 将猕猴桃首尾切掉,将果肉取出来。PS:一般咱们要挑选的猕猴桃软硬度要适中,不能过软容易坏,太硬还没有熟味道也酸。取果肉也可以用喜欢的方法来,可以像我这样直接用刀去皮,也可以把首尾去掉,把钢勺插进果肉和果皮之间,转一圈就能把果肉取下来了。总之怎么方便怎么来就可以了。 | |
3 将猕猴桃切成小块。PS:猕猴桃切得小块一些,这样搅拌机也能搅打的动哟。 | |
4 香蕉也切成小块。PS:香蕉切好后要立刻使用,避免氧化变黑哈! | |
5 将香蕉和猕猴桃一起放入搅拌机中。 | |
6 将香蕉和猕猴桃搅拌成果泥。PS:因为猕猴桃中的水分比较多,所以不需要加清水也能搅打的动。 | |
7 把搅好的果泥放入碗中备用。PS:我称了一下,搅打好的果泥盛出来,刚好是100g,厨房小白们可以参考一下。 | |
8 将蛋黄和蛋清分离。PS:宝妈们注意啦!我这次只用了蛋黄,姐妹们自己做,可以按照宝宝的实际情况,如果宝宝对鸡蛋过敏,可以用少许清水或者果泥来代替。如果宝宝对蛋清不过敏,也可以加全蛋,稍微调整一下面糊的稠度就可以,别太稀了不成型就行。 | |
9 将面粉放入碗中,加入蛋黄。PS:有姐妹经常诉苦,说搅拌面糊的时候到底怎么样能去除那些搅拌不均匀的面疙瘩?小思妈妈告诉大家一个小窍门,先放面粉再加液体,这样再搅拌面糊就不会结出很多的面疙瘩,如果还不行就用筛网过滤一下,就能完全消除啦! | |
10 再把果泥加入碗中。 | |
11 用勺子把面糊混合均匀。PS:如果觉得面糊比较粘稠,可以稍微加点清水来调整。 | |
12 最后的面糊状态是这样粘稠的,但是能够流动的状态。PS:面糊不要太稀,不容易成型。但是也千万别太粘稠了,否则摊出的小饼形状不好看也很厚实,还特别不容易熟呢。 | |
13 在锅底刷少许油,用手感觉一下,等到油温热了,把面糊摊成一个个小小的圆饼,小火慢慢烘熟就可以啦。PS:一定要慢慢烘熟小饼,用小火,这样温度才能慢慢浸透小饼,让小饼变熟透,还能保证小饼的底部不会糊掉。 | |
14 看软软嫩嫩的小饼成型了就说明熟透了哈! | |
15 嗯,酸酸甜甜的水果味,看着就觉得好吃有木有?想不想直接伸手从屏幕里拿出来吃掉呀!小饼的好处多多,还特别好做,值得姐妹们一试哟! |
【猕猴桃香蕉软饼做法小贴士】