梅花蛋糕,梅花蛋糕的做法 - 阳康菜谱网梅花蛋糕做法大全

最近蛋糕做的比较多，每一次做蛋糕都喜欢尝试不同的新款式，这次用饼干模具刻出了梅花的形状，还在模具边上围了一圈火龙果，整个蛋糕既漂亮又好吃。

【食材与调料】

【主料】六寸戚风蛋糕1个

【辅料】火龙果250g，淡奶油300g，绵白糖30g，黄色素1滴，蓝色素1滴，牛奶80g，鱼胶片2片

【制作步骤】

	1.戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
	2.220克淡奶油加入22克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
	3.80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
	4.融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
	5.火龙果切成薄片，用饼干模具刻出梅花形，在模具周围围一圈。
	6.放入一片蛋糕。
	7.倒入一半的慕斯馅。
	8.再放入一片蛋糕。
	9.倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
	10.80克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。
	11.拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
	12.用104挤出玫瑰花朵。
	13.4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜，把梅花火龙果一切二，放在慕斯蛋糕上面。
	14.裱好的花放在上面，中间用星星裱花嘴填满即可。