| 最近蛋糕做的比较多，每一次做蛋糕都喜欢尝试不同的新款式，这次用饼干模具刻出了梅花的形状，还在模具边上围了一圈火龙果，整个蛋糕既漂亮又好吃。 |
【食材与调料】
【主料】六寸戚风蛋糕1个 |
| 【辅料】火龙果250g，淡奶油300g，绵白糖30g，黄色素1滴，蓝色素1滴，牛奶80g，鱼胶片2片 |
【制作步骤】
 | 1.戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。 |
 | 2.220克淡奶油加入22克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。 |
 | 3.80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。 |
 | 4.融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。 |
 | 5.火龙果切成薄片，用饼干模具刻出梅花形，在模具周围围一圈。 |
 | 6.放入一片蛋糕。 |
 | 7.倒入一半的慕斯馅。 |
 | 8.再放入一片蛋糕。 |
 | 9.倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。 |
 | 10.80克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。 |
 | 11.拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。 |
 | 12.用104挤出玫瑰花朵。 |
 | 13.4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜，把梅花火龙果一切二，放在慕斯蛋糕上面。 |
 | 14.裱好的花放在上面，中间用星星裱花嘴填满即可。 |
【梅花蛋糕做法小贴士】
| 小贴士将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。 |
