| 草儿家的餐桌上每天都离不开一碗豆制品，各种方法烹饪，口感和味道一直都很受欢迎。豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也有益。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐300g |
| 【辅料】菜籽油15g，生抽3g，玫瑰腐乳2块，土豆180g，香葱50g，蒜瓣15g，腊肉80g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.食材和调味料分别洗净切好。 |
 | 3.玫瑰腐乳放入碗中。 |
 | 4.兑入适量清水，充分捣碎，拌匀成味汁。 |
 | 5.锅中油热，放入豆腐。 |
 | 6.煎至两面酥黄，盛起。 |
 | 7.锅底留油，倒入土豆，煎至酥黄，盛起。 |
 | 8.倒入蒜粒，炒出香味。 |
 | 9.倒入腊肉，炒至肉片透明。 |
 | 10.倒入豆腐和土豆，炒匀。 |
 | 11.倒入腐乳味汁，炒匀。 |
 | 12.中小火焖煮2分钟。 |
 | 13.淋入生抽，大火收汁。 |
 | 14.撒入葱花，盛入盘中即可上桌食用。 |
【玫瑰腐乳烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐切块煎至酥黄不容易破碎。 2、玫瑰腐乳很咸，加入清水稀释一下也便于后期烹饪。 3、所用调味品和口味可随个人喜好灵活选择。 |
