芒果冻芝士

芒果是比较好买到的水果,对于我来说,它和蛋糕,就是绝配。他在我心目中的地位绝对是第一的。做过芒果慕斯、芒果冰淇淋,芒果夹心奶油蛋糕,今天来款芒果冻芝士。做法简单,没有烤箱一样可以玩转烘焙。想向烘烘焙靠齐的朋友们一起做起来吧。绝对入门级甜点。

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪250g,鲜奶油50g
【辅料】芒果3个,吉利丁片10g,白砂糖240g,橙汁100g,鸡蛋1个,朗姆酒10g,6寸戚风蛋糕片1片

【制作步骤】
芒果冻芝士 1.将吉利丁片用凉水泡软
芒果冻芝士 2.奶油奶酪室温软化,加入白砂糖,隔热水搅打至顺滑无颗粒
芒果冻芝士 3.搅打好的奶油奶酪如图
芒果冻芝士 4.将鲜橙榨成橙汁
芒果冻芝士 5.将泡软的吉利丁片沥干水分,加入到橙汁里面,隔热水融化
芒果冻芝士 6.将奶酪液、橙汁吉利丁液、鸡蛋、打发的奶油、朗姆酒10克混合均匀
芒果冻芝士 7.在模具里面铺上蛋糕片
芒果冻芝士 8.蛋糕底上先倒入一层芝士蛋糕液,在蛋糕液上铺上一层芒果,最后再把剩下的芝士蛋糕液全部导入到模具当中,放到冰箱里面冷藏4个小时

【芒果冻芝士做法小贴士】
小贴士1.这款蛋糕和提拉米苏一样是冷冻的点心,垫底的可以是蛋糕片也可以是饼干碎,这个根据自己的口味。我个人偏爱戚风蛋糕底
2.吉利丁片一定要隔水融化,水不能太热,否则影响吉利丁片的凝固效果
3.我这里用的橙汁是用果汁机鲜榨的,并且是血橙,所以看起来红红的。如果图简单的话可以用速溶的橙汁代替。
4.朗姆酒可以换成橙味酒哈
5.最后脱模的时候用吹风机的热风在圆模的四周吹一圈,就可以轻松脱模了
6.我个人比较偏爱甜食,一般口味的话240克糖就差不多了哦,口味和我一样的可以糖放270克哦

本文来自热心网友【暖暖王小王】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

1270
暖暖王小王 暖暖王小王
加入收藏 (2060)
上一篇 02-14
下一篇 02-14

相关推荐

  • 胶东小面点

    生于胶东,得益于妈妈是一个爱给孩子做小吃的好妈妈,经常给做点小面食,带到学校里分享。这个小点心叫棋子子,其实有点像小面包,但口感是扎实的,因为没有二次发酵。鸡蛋味浓郁因为放了鸡蛋,中式面点对面粉没有要求,不用称,直接和到合适的程序即可了,这款肯定是没有面包软,但是很好吃蛋香十足。

    2025-01-03 16:00:01
    367
  • 冰糖马蹄糕

    前两天做马蹄爽的时候留下来几个马蹄来做马蹄糕,这个天气来一点冰冻的马蹄糕真是爽!可惜现在暂时买不到马蹄,最近也只能吃这一次了。

    2025-01-03 08:00:01
    351
  • 小鲜肉餐包

    今天无意中逛微博看到了这个配方,觉得烤出来的面包特别的可爱,所以立马就试着做看看了。可惜刚换的烤箱有点小,12连模塞不进去,单单塞会掉,放烤网上又塞不下,导致掉落了几次,面包上面的火腿和葱花都掉的差不多了。

    2025-01-03 06:00:01
    313
  • 鸡米花

    周末在家给孩子们做了一点儿鸡米花,解解馋!孩子们吃的很开心!

    2025-01-02 15:00:01
    312

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信