| 烘焙要有好的面粉，这次用了新良焙食尚原味蛋糕粉做出的蛋糕柔软，细腻，用它做了个芒果卷，味道真的是杠杠滴，柔软度和口感还是大师级的，哈哈。。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉40g，鸡蛋4个，玉米油40g，牛奶40g |
| 【辅料】白糖40g |
【制作步骤】
 | 1.各种材料备用，我用的是青芒。 |
 | 2.把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀。 |
 | 3.筛入新良原味蛋糕粉。 |
 | 4.搅拌成细腻的无颗粒状。 |
 | 5.蛋清加几滴白醋，分三次加入白糖打发，提起打蛋器蛋清成直角就可以了。 |
 | 6.分三次加入蛋蛋黄糊中翻拌均匀。 |
 | 7.烤盘铺上油纸，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入。 |
 | 8.抹平表面，使劲震几下烤盘，把气泡振出。 |
 | 9.烤箱200度预热5分钟，上下火180度15分钟即可。 |
 | 10.把蛋糕放到烤网上晾凉。 |
 | 11.芒果去皮，切块。 |
 | 12.淡奶油加白糖用打蛋器打发。 |
 | 13.把晾凉的蛋糕倒扣到另一张油纸上，抹上奶油。 |
 | 14.奶油抹平，放上芒果。 |
 | 15.卷起来，把头上拧紧，放入冰箱定型。 |
 | 16.最后拿出来切块，开吃哦。。。。。。 |
【芒果蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1，烤箱温度根据自己的烤箱适当调节。 2，淡奶油的打发其实挺简单的，只要记住低温，低速打发即可。 |
