| 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，猪瘦肉125g，梅菜50g |
| 【辅料】油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.上锅蒸20分钟 |
 | 2.原料 |
 | 3.鸡蛋打好 |
 | 4.梅菜切碎、瘦肉放入姜一起剁碎 |
 | 5.放入梅菜、瘦肉兑入适量的水放入油搅拌匀 |
【梅菜瘦肉蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士梅菜要洗干净，不用再放盐，梅菜很咸 |
