| 端午节传统吃五黄，咸鸭蛋黄既是五黄之一。怎么吃？大开脑洞做了这个《芦香蛋黄丸子》。菜系：英英私房菜口味：清淡工艺：蒸特点：成菜好看，清香悠悠，鲜香美味，十分好吃。 |
【食材与调料】
【主料】肉糜6个 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，老姜末适量，芦叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉糜 |
 | 2.肉糜放上盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老姜末； |
 | 3.加上少量水搅拌上劲； |
 | 4.盐鸭蛋 |
 | 5.洗去泥巴， |
 | 6.取出蛋黄； |
 | 7.芦叶洗净，用开水烫一下， |
 | 8.剪成方块，摆盘； |
 | 9.将上好浆的肉糜做成丸子放在芦叶块上，摆上蛋黄； |
 | 10.蒸锅水烧开，放上去； 大火蒸8分钟，断火两分钟后出锅； |
 | 11.装点一下即可上桌。 |
【芦香蛋黄丸子做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 芦叶必须要清洗干净，用开水烫一烫收拾干净，这样才可以放心使用。 肉糜必须要搅拌上劲，这样做出来的丸子不会散。 |
