腊肉炒竹笋,腊肉炒竹笋的做法 - 阳康菜谱网腊肉炒竹笋做法大全

腊肉是朋友从四川寄给我的，腊肉的薰香渗入到清爽的竹笋当中，甘香可口，非常好吃。

【食材与调料】

【主料】腊肉400g，竹笋200g

【辅料】辣椒少量，蒜苗少量，姜少量，料酒少量，盐少量

【制作步骤】

	1.将腊肉汆水切片。
	2.竹笋汆水切片。
	3.准备好姜、蒜。
	4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
	5.加料酒、适量的盐调味就好了。

【腊肉炒竹笋做法小贴士】

小贴士腊肉、竹笋先焯水

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辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南家家户户都会做的菜。但是每家的做法都不太一样，有的喜欢用很辣的辣椒，有的喜欢用肉比较厚的辣椒，还有的喜欢用小尖椒。有的人炒会放豆豉，有的放蒜，还有的喜欢把肉先腌一下。为了保证我们家那位每次都能把辣椒吃完，最近选的都是那种比较大个的罗丝椒。罗丝椒的肉比较厚，但是辣味也比较足，炒完之后辣椒不会变的很干，所以味道比较好。另外，考虑到健康问题，我选的是瘦肉来炒，就不用五花肉了。