| 糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受大众欢迎。我家也不例外，嘿嘿~！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨260g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后倒掉血水，再用水冲洗干净，沥干水分； |
 | 2.热锅里倒入适量油烧热，将2片姜片放入锅里爆香，随后将排骨放进锅里翻炒； |
 | 3.排骨炒至变色后，放入1小勺料酒； |
 | 4.再放入2勺酱油； |
 | 5.放入3勺醋； |
 | 6.放入2勺白糖，2勺冰糖；可以全部用冰糖或者白糖。冰糖可以让排骨成色更好。 |
 | 7.锅里注入淹过排骨的开水，盖上盖子，用中小火煮20分钟； |
 | 8.排骨煮熟时，调入适量盐，大火收汁即可； |
【懒人版糖醋排骨做法小贴士】
| 姜片爆香后，拣出来，不用。 |
