| 这道菜我觉得就是湖南的经典 不管走到哪里，总能看到菜单上写着辣椒炒肉，至少我看到几个地方都有。虽然很简单，但是真的很好吃，吃不腻，以前还老拿里面的油泡饭吃，很下饭，一般都是用青辣椒炒，我加了些红辣椒，感觉这样好看点。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，青辣椒8个，红辣椒4个 |
| 【辅料】大蒜子2个，盐适量，味精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片 加入适量的盐、味精、酱油腌一小会(瘦肉和肥肉分开)，青红辣椒切圈，大蒜子切片 |
 | 2.倒油烧热 放入大蒜子和肥肉爆一下 |
 | 3.加入青红辣椒翻炒，放一点点盐(腌肉的时候已经放了一些盐，就不要放太多了)、味精将辣椒炒蔫 |
 | 4.再倒入瘦肉一起翻炒(可以适当的加一点点水) |
 | 5.然后就可以出锅啦 |
【辣椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士炒 |
