绿豆糕,绿豆糕的做法 - 阳康菜谱网绿豆糕做法大全

【食材与调料】

【主料】脱皮绿豆150克，麦芽糖30克，白糖65克，玉米油50克

【制作步骤】

	1.去皮绿豆用水泡一晚上，中间最好能换换水。第二天倒掉水，电压力锅里放水，绿豆放碗里，开排骨档，25分钟后绿豆蒸熟了。然后用小勺很容易就把绿豆压成泥了，
	2.锅里放油先炒绿豆泥，然后分次加入白糖和麦芽糖，小火炒豆沙泥，到能扭成团就可以了。不能太湿，口感会差，也不能太干，会不成型。
	3.把炒好的绿豆泥像揉汤圆样揉成团，每个大概35到40克比较好，放入50克的手压式月饼模具，压紧，再脱模就可以了。做好后放乐扣乐扣保险盒盖紧，放冰箱冷藏一夜味道更好。