萝卜丝鱼汤

周末去城郊走走,在农庄钓鱼、地里拔萝卜,新鲜有机蔬菜非常的甜。把整条鱼带回来,把鱼头鱼尾用来煲汤,加上新鲜萝卜丝。做成了一道非常简单,又符合冬天的滚汤。没用任何调料,原汁原味鲜甜美味。

【食材与调料】

【主料】鱼头800克
【辅料】花生油3ml,盐4克,生姜5克,香菜10克,料酒2ml,生抽2ml

【制作步骤】
萝卜丝鱼汤 1.准备食材:鱼头、鱼尾、白萝卜;
萝卜丝鱼汤 2.鱼头、鱼尾,洗净沥干水,放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟;
萝卜丝鱼汤 3.鱼头、鱼尾,洗净沥干水,放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟;
萝卜丝鱼汤 4.热锅,倒油,把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄;
萝卜丝鱼汤 5.砂锅水烧开,放入煎至好的鱼头鱼尾,煲5分钟;
萝卜丝鱼汤 6.再把萝卜丝加入,继续煲3分钟;
萝卜丝鱼汤 7.放盐、香菜,稍微拌均即可。

【萝卜丝鱼汤做法小贴士】
小贴士1.可以买鱼头煲汤,不需要鱼尾;
2.萝卜丝要细,可以先煲鱼,再放萝卜丝;
3.砂锅煲的汤比较好喝。

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    2023-03-18 17:16:02
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