| 天气热，家里人吃饭都没胃口，就想给家里人做道开胃小凉菜，就利用家里的食材做了这道素什锦，搭配起来颜色很漂亮吧，吃起来口感也不错，很受欢迎啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生仁100g，花椰菜250g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，花椒油适量，豉油适量，凉拌酱油适量，醋适量，胡萝卜1个，黄瓜1根，芹菜适量，尖椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生仁提前泡好 |
 | 2.准备洗好的花椰菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜、尖椒 |
 | 3.芹菜切丁 |
 | 4.胡萝卜切丁 |
 | 5.花椰菜拌成小朵 |
 | 6.尖椒切小块 |
 | 7.花生仁煮熟 |
 | 8.花椰菜焯水 |
 | 9.芹菜焯水 |
 | 10.胡萝卜焯水 |
 | 11.所有菜焯水后过凉水，最后加入黄瓜和尖椒，加入凉拌酱油、豉油、鸡精、盐、芝麻油、醋，拌匀就可以了 |
【凉拌素什锦做法小贴士】
| 黄瓜、尖椒不用焯水，保持口感清脆，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。 |
