凉拌蒜蓉瓜翠,凉拌蒜蓉瓜翠的做法 - 阳康菜谱网凉拌蒜蓉瓜翠做法大全

夏天是个吃西瓜的季节，当你酷热难当的时候，来上一块西瓜，立即会感到一阵凉爽，西瓜还有利尿的作用，甜而多汁，是男女老少都爱的夏季水果。可是除了西瓜瓤可以吃外，恐怕大多数人都把瓜皮扔了吧，其实，西瓜皮是非常好的食材哦，今天我就介绍一道爽口小菜给大家，在这里先介绍介绍西瓜皮到底有什么功效，让大家了解了解平常我们是多么的浪费呀，嘿嘿。。。西瓜皮别名西瓜翠，性味归经（皮）性凉，味甘，无毒。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。果皮含蜡质及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。其功能主治清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

【食材与调料】

【主料】西瓜瓜皮半个，大红椒半个，大蒜3瓣

【辅料】藤椒油适量，小磨麻油适量，白醋适量，生抽适量，盐适量

【制作步骤】

	1.半个西瓜，把瓜瓤吃掉之后，洗净，翻扣在案板上，将它切开。
	2.去掉瓜皮上还没有吃干净的红瓤，去掉底部的硬皮，只剩下中间的白色西瓜皮。
	3.将西瓜皮切成丝备用。
	4.红椒切丝备用。
	5.在瓜翠和红椒碗里撒上适量的盐。
	6.用手拌匀，腌制一会儿。
	7.红椒也同样用手拌匀，腌制一会儿。
	8.蒜拍碎，备用。
	9.挤掉瓜翠和红椒的盐水，挤干，再倒入一点热水，没过瓜翠和红椒就可以。
	10.半分钟后，将热水倒掉，挤干瓜翠和红椒的水分。
	11.加入适量的藤椒油，小磨麻油，白醋和生抽。
	12.倒入蒜末，拌匀，这道菜就做好了。
	13.非常清爽的一道小菜，很脆，很爽口。
	14.绝对是清粥和米饭的绝配呀！