| 这款凉拌水晶藻就用白醋拌了，丝毫没有让原本的翠绿失色，海藻依然闪耀着来自海洋的独特色彩，单看样子已然胃口大开，好似清新的海风轻轻拂面，也为这灼人天气带去一丝清凉。 |
【食材与调料】
| 【主料】水晶藻（海藻） 500g |
| 【辅料】盐适量，熟白芝麻适量，白醋适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.水晶藻放入清水中浸泡约2小时。 |
 | 2.水晶藻在开水中汆烫一会儿 |
 | 3.立即捞出浸入冰水中 |
 | 4.凉后捞出沥干水分，并调入适量白醋 |
 | 5.调入适量糖 |
 | 6.调入适量盐，拌匀 |
 | 7.撒入适量白芝麻拌匀即可 |
【凉拌水晶藻做法小贴士】
| 浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分，否则会很咸。 汆烫时间不可过久，一会儿即可，否则影响口感。 浸泡冰水可以使口感更脆嫩，泡凉水也可。 口味偏重的，可以再加入适量花椒粉和芝麻油，不过，个人比较偏爱这只有糖醋盐的清爽味道。 |
