| 木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。银耳，银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有"菌中之冠"的美称，这道用黑白木耳做的凉拌菜，在夏季非常受欢迎，且营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳20g，银耳30g，红黄彩椒适量 |
| 【辅料】香菜适量，沙拉汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材：木耳、银耳、红黄彩椒、香菜、丘比沙拉汁（大拌菜口味） |
| 2.木耳提前泡发 |
| 3.银耳提前泡发 |
| 4.红黄彩椒切丝、香菜切段 |
| 5.沸水焯烫银耳 |
| 6.捞出沥去水分（木耳也同样处理) |
| 7.将所有食材放在碗中，加适量的盐 |
| 8.倒入大拌菜口味的丘比沙拉汁，拌均即可。 |
【凉拌双耳做法小贴士】
| 小贴士1、木耳、银耳需提前冷水泡发 2、红黄彩椒等辅料可随自己喜欢更换和添加 3、大拌菜口味的沙拉汁味道很足，无需添加其他调味品。 |
