| 萝卜羹，寻常百姓人家里也是常见，一年四季，隔三差五的做，老少皆宜。一个萝卜一勺面粉成就一锅鲜美清淡的汤羹上桌，全家滋润养胃又化食！ |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花生米适量，粉丝适量，虾皮适量，面粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前将花生米用水泡半小时以上、粉丝泡软、虾皮泡5分钟即可 |
 | 2.一勺面粉放入小碗中（三人份，一勺即可） |
 | 3.然后碗中加入清水，搅拌均匀成面粉水，待用 |
 | 4.萝卜洗净，切丝 |
 | 5.花生米切碎 |
 | 6.葱、姜切末 |
 | 7.锅中加少许花生油，油温后放入葱、姜末炝锅，然后放入虾皮滑炒至有香味冒出 |
 | 8.放入萝卜丝翻炒 |
 | 9.将萝卜丝炒至稍软塌，或者稍变色、出水都行 |
 | 10.加入适量的温清水或者开水 |
 | 11.大火煮开后，放入花生米碎和泡软的粉丝，继续加盖大火煮，至将粉丝煮至透明 |
 | 12.然后加入事先调好的一小碗面粉水，快速的搅匀，再次开锅后加盐调味即可关火 |
【萝卜羹做法小贴士】
| 1.花生米要提前泡一下，是为更快的煮熟 2.虾皮味跟萝卜味是一对好搭档，搭配出的鲜美无可替代 3.面粉水是绝对的不可省略，汤汁的质感口感都全靠它了，切记不要用淀粉代替，两码事 4.萝卜，白萝卜或者红萝卜都行。但萝卜要煮至通透，入口软绵才好。 |
