凉拌菠菜花生米,凉拌菠菜花生米的做法 - 阳康菜谱网凉拌菠菜花生米做法大全

菠菜爽口，花生清香，很下饭的一道小菜。菠菜是含有丰富的维生素C，蛋白质，铁，钙，胡萝卜素等等，而花生米中含有的很多的氨基酸，是可以提高身体免疫能力，菠菜和花生米一起做菜是很搭配的。菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量，生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

【食材与调料】

【主料】菠菜300g，花生米150g

【辅料】虾皮适量，盐适量，蒜瓣3瓣，香醋3ml，老抽3ml，香油适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.菠菜摘洗干净。
	2.锅内烧水，水开倒入菠菜烫一下。
	3.将菠菜捞出过冷水。
	4.锅内放少许油，等油6层热时把花生米放入，小火把花生米炸酥，等花生米刚有一点变色时马上捞起，要不会炸糊的。
	5.菠菜冷却后，用手攥干水份切小段。
	6.菠菜撞到大容器里，蒜瓣剁碎。
	7.加入盐、老抽、香醋、香油、鸡精调味。
	8.再放入炸好的花生米搅拌均匀。
	9.装盘，最后撒上一点虾皮，开吃吧。