| 喜欢吃超市里卖的韩国烤馒头，想自己试试，无添加剂，更健康。没有黄油等食材，只能利用家里现有的材料来做了。小馒头发的不够大，可能是面没有经过二次发酵吧，不过吃起来味道还是不错滴。 |
【食材与调料】
【主料】白面260g，鸡蛋88g |
| 【辅料】油适量，牛奶200ml，酵母适量，白糖适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.量取白面，放入盆中。 |
 | 2.将两个鸡蛋打入盆中。 |
 | 3.牛奶倒入碗中。 |
 | 4.准备酵母适量。 |
 | 5.白糖30g。 |
 | 6.油适量。 |
 | 7.将白糖、酵母粉、油倒入盆中。 |
 | 8.开始和面。 |
 | 9.和成一个光滑的面团后，静置发酵。 |
 | 10.发好的面团，长大至2倍大，手按不回弹。 |
 | 11.将面团分成每个大约55g的剂子。 |
 | 12.一共分了8个剂子。 |
 | 13.将芝麻和白糖一起放入盘中。 |
 | 14.再在盘中加入适量的白面，和匀。 |
 | 15.将小剂子擀成长条形。 |
 | 16.然后卷起来。 |
 | 17.从中间切开。 |
 | 18.拿起一个，底面在水里沾一下。 |
 | 19.再在和好的芝麻白糖面粉的混和物里沾一下。 |
 | 20.烤盘刷油。 |
 | 21.将小馒头摆在烤盘里，入烤箱180度，上下火烤20分钟。 |
 | 22.第一次烤，效果不太好，嘿嘿。 |
【烤馒头做法小贴士】
| 小贴士1、烤箱温度和时间根据自家烤箱调节。 2、揉面时揉出筋膜效果会更好。 3、要经过二次发酵，我这个忘了。 |
