苦瓜塌蛋

前几天在电视里了解到各种瓜的营养价值,吃法,在不同的烹饪方法上,食材的功效和性质的转变(左耳进右耳出,当时记得过后全忘了哈哈),专家说苦瓜生吃和切薄薄的片用鸡蛋液裹住来煎,对清热下火效果最佳,所以,这个我是全记下了,因为儿子爱长痘痘哈哈,平时总爱用苦瓜炒蛋,可人家专家说炒太熟或炖汤出来的苦瓜基本上就起不了下火的作用,属温性了,瞧我还一直没弄懂,所以,今天照着专家所说,如法做了一盘苦瓜塌蛋,菜是烧出来了,区别也蛮大的,儿子一吃就问:为什么蛋里的苦瓜还硬硬的?我:这样更下火,专家说这样吃最好,基本上没破坏掉它的营养,这样才能起到清热解毒的作用。这下儿子没话了,埋头苦干.....任何情况下,专家的话就是真理哈哈!!

【食材与调料】
【主料】苦瓜300g,鸡蛋3个
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,鸡粉适量,蚝油适量

【制作步骤】
苦瓜塌蛋 1. 准备材料。
苦瓜塌蛋 2.苦瓜洗净去瓤切成薄薄的片,葱切花。
苦瓜塌蛋 3.将切好的苦瓜片和葱花放进稍大的容器里,打入鸡蛋。
苦瓜塌蛋 4.加入盐,鸡粉,蚝油拌匀。
苦瓜塌蛋 5.平底锅放油,将调匀的苦瓜蛋液均匀滴倒在锅里。
苦瓜塌蛋 6.待一面煎至金黄时翻面继续煎至金黄即可上碟。

【苦瓜塌蛋做法小贴士】
1. 煎的过程中火不能太大,保持中火,以免煎糊蛋液。
2. 蚝油能提鲜,使其菜的口味更好。

本文来自热心网友【往事逝然何方】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
往事逝然何方 往事逝然何方
加入收藏 (0)
上一篇 03-31
下一篇 03-31

相关推荐

  • 金麦酿苦瓜

    去暑好菜

    2025-06-30 05:16:01
    113
  • 苦瓜凤梨鸡汤

    在夏天时容易火气大,口乾舌燥。这道苦瓜汤除了可以降火,同时也能吸收鸡汤的营养,里面也有豆瓣的味道,食慾不好时煮这道汤喝,真是两全其美,淡淡的甜苦味、鸡肉入口即化。。很鲜很原味,喝喝看就知道。。

    2025-06-25 04:16:01
    155
  • 柠香苦瓜

    这次用了蜂蜜和米醋两种本身就具有清肠消脂的食材,来搭配具有减肥降脂功效的苦瓜,打造一道酸甜适口的柠香苦瓜。因为柠檬皮屑、有机糙米醋、龙眼蜂蜜的加入,使本来苦得难以下咽的苦瓜,变得酸甜适口,更有柠檬香气和薄荷的加入,使整道菜清香怡人,让你觉得,吃苦,也并非是一件难事。

    2025-06-20 12:16:02
    282
  • 苦瓜炒牛肉

    苦瓜炒牛肉是一款经典的粤菜,苦瓜的苦味,不会混到肉里,肉的鲜香,却能渗透入苦瓜里面,令苦瓜的口感丰富,饱满,好吃的一道菜。这道菜牛肉的处理很关键,牛肉要腌制,才能令炒出来的牛肉嫩滑。

    2025-06-19 09:16:01
    163

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信