最近非常喜欢吃苦瓜,尤其是炒肉吃苦瓜咸鲜,肉片嫩滑。苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等功效。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜300g,瘦肉250g |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,淀粉适量 |
【制作步骤】
1.准备好猪肉,苦瓜,蒜 | |
2.瘦肉切片用淀粉,酱油,盐腌制半个小时 | |
3.苦瓜挖去瓢切片 | |
4.用盐腌渍半个小时,半小时后用清水冲洗干净。 | |
5.锅中热油,加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色 | |
6.加入苦瓜大火翻炒4分钟 | |
7.调入少许盐即可 |
【苦瓜炒瘦肉做法小贴士】
苦瓜用盐腌10分钟,会没那么苦。瘦肉要提前腌制再炒比较入味。全程不用盖盖子,不然苦瓜会变黄。 |