苦瓜炒瘦肉

最近非常喜欢吃苦瓜,尤其是炒肉吃苦瓜咸鲜,肉片嫩滑。苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等功效。

【食材与调料】
【主料】苦瓜300g,瘦肉250g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,淀粉适量

【制作步骤】
苦瓜炒瘦肉 1.准备好猪肉,苦瓜,蒜
苦瓜炒瘦肉 2.瘦肉切片用淀粉,酱油,盐腌制半个小时
苦瓜炒瘦肉 3.苦瓜挖去瓢切片
苦瓜炒瘦肉 4.用盐腌渍半个小时,半小时后用清水冲洗干净。
苦瓜炒瘦肉 5.锅中热油,加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色
苦瓜炒瘦肉 6.加入苦瓜大火翻炒4分钟
苦瓜炒瘦肉 7.调入少许盐即可

【苦瓜炒瘦肉做法小贴士】
苦瓜用盐腌10分钟,会没那么苦。瘦肉要提前腌制再炒比较入味。全程不用盖盖子,不然苦瓜会变黄。

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