| 前些日子用北豆腐做过一次皮蛋豆腐，这次再换个吃法，尝试用内脂豆腐做一次姜汁皮蛋嫩豆腐！ |
【食材与调料】
| 【主料】内脂豆腐1盒，皮蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，彩椒适量，姜适量，醋适量，芝麻香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋2个，剥皮切块备用。我剥了3个，实际只用了2个。 |
 | 2.内脂豆腐一块，上锅蒸10分钟，蒸熟后晾凉。 |
 | 3.青红黄彩椒，各一片，切成沫配色用。 |
 | 4.姜切沫，加适量盐，2勺醋，半勺生抽，几滴芝麻香油，调成汁。 |
 | 5.内脂豆腐切片，摆上切好的皮蛋和彩椒沫，将调好的姜汁浇在豆腐上既可。 |
【姜汁皮蛋嫩豆腐做法小贴士】
| 1、切皮蛋时可在刀上沾点水，或抹成油，防止沾刀。 2、可多放一些姜沫，皮蛋一定要配姜醋汁吃。 |
