| 金针菇炒韭菜，略有嚼劲的，还有脆脆的感觉。韭菜好处多多（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。（2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜200g，金针菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净，切成小段 |
 | 2.金针菇洗净切成三段 |
 | 3.热锅起油，爆香生姜，倒入韭菜，爆炒 |
 | 4.倒入金针菇，翻炒均匀， |
 | 5.洒入胡椒粉 |
 | 6.洒入食盐，炒匀出锅。 |
【金针菇炒韭菜做法小贴士】
| 小贴士大火急炒，以免韭菜炒出来太多水。 |
