| 好长时间没买河鱼吃了，今天上街买了条鲫鱼就用来烧汤吧。鲫鱼味道鲜美，蛋白质丰富最适合炖汤了。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼300g，豆腐250g |
| 【辅料】食用油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，白糖适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把鱼剖洗干净，去掉腹中黑膜晾干。 |
 | 2.锅中加水烧开把豆腐放入焯一下水。 |
 | 3.豆腐捞出备用。葱白切成段，姜切片。 |
 | 4.晾干的鲫鱼鱼身切一字花。 |
 | 5.热锅冷油放入葱，姜爆香再放入鲫鱼煎至鱼眼发白。倒入料酒。 |
 | 6.倒入开水放入豆腐烧开，撇去浮沬。加入盐，白糖。 |
 | 7.大火炖煮十分钟左右关火放入葱花，香油出锅。 |
【鲫鱼豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士鱼一定要先煎一下，不然很腥哟。 |
